Yanagiba – Faca Japonesa de Sushi
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Yanagiba – Faca Japonesa de Sushi

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As facas japonesas de sushi Yanagiba, feitas no estilo Japonês, são essenciais para a preparação de sushi e sashimi com precisão e agilidade para o corte de fatias ultra finas e padronizadas. A faca está disponível em 4 tamanhos diferentes e ela é indispensável na cozinha de um sushi man. Feito com 7CR17 440C de alto teor de carbono, aço inoxidável para maior retenção de borda é única, com design da lâmina de um único lado e sem logos. As lâminas são modeladas com um acabamento atraente, o cabo é feito em madeira Wenge (Millettia Laurentii), material de alta qualidade. Pode ser colocada na lava louças mas é recomendado a lavagem manual.

Especificações do produto:

 
Nome Faca Yanagiba de Sushi
Material da lâmina 7CR17 440C Aço de alto carbono e aço inoxidável

Comprimento da lâmina

8.5 polegadas: 210MM

9.5 polegadas: 240MM

10.5 polegadas: 270MM

11.5 polegadas: 300MM

13 polegadas: 330MM
Material do cabo Wenge (Millettia laurentii) 
Espessura da lâmina 4.5MM
HRC – rigidez  56±2HRC

 

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